Gastronomie
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Le Miel de Paris

Judy MacMahon - 01/07/13 - www.MyfrenchLife.org

Pour ceux qui ne le savent pas encore, on fait du miel à Paris. Certains particuliers possèdent des ruches sur leur terrasses et dans leurs petits jardins. En plus, il y a bel et bien des apiculteurs ayant leurs ruches dans des jardins pleins de fleurs diverses, et qui vendent le “miel de Paris,” un miel fluide et très clair qui a un léger goût de fleur. On peut en acheter dans plusieurs endroits sur Paris, comme par exemple à la boutique “Les abeilles”  (21, rue de la Butte-aux-Cailles 75013 Paris Tel: 01 45 81 43 48). Cette petite boutique au sommet de la charmante Butte-aux-Cailles offre des miels de toute la France ainsi que de l’étranger, puis des bougies, des savons, de la cire, du pollen…

Jean-Jacques Schakmundès,  apiculteur et patron de la boutique, confirme la productivité des abeilles parisiennes: « Ici les abeilles sont en pleine forme alors que dans le reste de la France les populations ne cessent de décroître. Loin des pesticides les ruches prospèrent. La variété d’espèces de fleurs est très riche. Les ouvrières sont rarement à court de pollen. »

En plus des jardins, on trouve des ruches sur les toits de la capitale… Saviez-vous qu’il en a même sur le toit de l’opéra? Et depuis peu, sur celui de La Tour d’Argent (15 Quai Tournelle 75005 Paris ), le plus vieux restaurant de Paris, aussi célèbre pour ses merveilleux canards que pour sa vue imprenable sur Notre Dame. “Les Comptoirs de La Tour d’Argent” (la boutique en face du restaurant) vient de sortir son propre “miel de Paris” maison (http://www.latourdargent.com/boutique/produit/miel-tour-d-argent-200g).

N’oublions pas que pour lutter contre les allergies, il est conseillé de consommer un miel local, alors s’il on est parisien(ne) de naissance ou de passage…

Pour plus d’informations sur le miel de parisien, voici un blog consacré à ce sujet:

http://abeillesdelutece.blogs.midilibre.com/

Un très grand merci à Anne-Sophie Marie Martin, My French Life™ Editorial Contributor – Paris, London, New York

  • Introducing Anne-Sophie, our newest member of  l’équipe éditoriale de Ma Vie Francaise™.
  • Anne-Sophie is a writer, an actress (theater, film, commercial, commercal voice-over) and a translator (French-English and English-French translations, proofreading, transcribing, and tutors French as a second language privately at all levels).
  • She loves occasions when those backgrounds meet: playing roles that require both languages, film subtitles, translating fiction (dramatic and non-dramatic), teaching French through film & theater…
  • Her specialialities include Film, Theater, Literature, Health/Beauty, Nutrition, Medical, History, Culinary Arts.
  • Anne-Sophie has been providing substantial support co-ordinating and conducting interviews for My French Life™ in Paris this September 2010.
  • Anne-Sophie has a number of blogs including  ‘Little French Things’ which she recently established to provide support and content for her french language students in NYC, whilst she is in Paris, London and elsewhere. http://littlefrenchthings.blogspot.com/2010/09/le-miel-de-paris.html
Image credit : Frank Mikley


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